テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやチェリーの第一アロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成することで、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にかけて滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはしっかりとした酸が引き締めています。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。
フレンチ・セラーズが手掛けるカベルネ・メルロは、ボルドーの特性を生かした赤ワインです。ボルドー地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの栽培に適しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、ボルドーの伝統を重んじつつ、現代的なアプローチも感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バニラやスパイスのニュアンスを加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きは美しく、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが心地よい。中盤では酸がバランスを取り、果実のフレッシュさを引き立てる。余韻にはスモーキーさが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりでの楽しみに最適。特に赤身の肉料理との相性が良い。