テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトーストのニュアンスが感じられる。最後に、第三アロマとして微かにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長く続く余韻には、クリスピーな酸味とほのかなミネラル感が残る。
ドメーヌ・ラ・モリニエール・シャルドネは、フレール・クイヨーが手がける白ワインで、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地域の特性を活かしています。この地域は冷涼な気候とミネラル豊富な土壌が特徴で、シャルドネの繊細さと爽やかさを引き出します。生産者は高品質なワイン造りにこだわり、テロワールを反映した味わいを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、発酵は温度管理のもとで行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成期間は一般的に6ヶ月程度を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に薄い膜が残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、白い花や微かなバターの香りが現れる。全体としてフルーティーさと花の香りが調和している。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類のジューシーさが感じられる。中盤はリンゴや洋梨の風味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2～3年のうちに楽しむのが最適。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、カジュアルな食事シーンに最適。