テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。時間とともに、バニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーさと果実の余韻が心地よく続きます。
Pater Sangioveseは、イタリアの伝統的なワイン生産者フレスコバルディが手掛ける赤ワインです。サンジョヴェーゼ種を主体に使用し、トスカーナ地方の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、フレスコバルディの優れた技術と地元の特性を融合させた作品として、高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さを引き出すための時間が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻には果実とスパイスのバランスが絶妙。酸味は爽やかで、全体的に調和の取れた味わい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に近いが、数年の熟成も可能。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが演出できる。全体としてバランスが良く、楽しめるワイン。