テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマが広がり、続いてスパイシーなニュアンスが感じられます。さらに、ハーブや土の香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには柔らかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の余韻が楽しめます。
バイオダイナミック・ジンファンデルは、フレイが生産する個性的な赤ワインで、ドウロ地域の特有のテロワールを活かしています。バイオダイナミック農法によって育てられたこのワインは、環境への配慮がされており、持続可能な農業を実践しています。ジンファンデル特有のフルーティーさと複雑さを持ち、飲む人に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、野生酵母を使用した自然発酵を経て、バイオダイナミック農法で育てられたぶどうから作られています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされることで、風味が豊かに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過すると明るい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとスパイスやハーブ、土壌のニュアンスが感じられる。少しの時間で香りがより複雑に変化する。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはしっかりとしているが滑らか。フルボディで、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く見込みで、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりに最適なワインである。