テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃密な透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香から始まり、次第にスパイスやブラックペッパーのニュアンスが現れる。最後にハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられ、中間は滑らかなタンニンが心地よく広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、黒い果実の余韻が続く。
フレイが手がけるオーガニック・プティ・シラーは、ドウロ地方で栽培されたオーガニックぶどうを使用して醸造されています。この地域は高品質なワインの生産で知られており、テロワールの特性が色濃く反映されています。フレイは持続可能な農法を重視し、自然の力を活かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックペッパー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
濃厚なパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
オーガニック栽培されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵タンクで発酵させる。熟成はフレンチオークの樽を使用し、若干の酸化を促しながら風味を深める。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いインディゴ色を持ち、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に力強さを感じさせる印象。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスや微かな土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、引き込まれる香り。
味わい
アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では、しなやかなタンニンが現れ、果実とバランスをとる。全体として滑らかで、余韻にかけて力強さを持つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや濃厚な料理との相性が良いシーンで楽しむことを推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5