【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーに、微かなバラの花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは軽やかで、果実の甘みと酸味のバランスが良い。中間ではスムーズな口当たりが感じられ、フィニッシュには洗練されたタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなベリーの風味が持続する。
オーガニック・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのフレイが手掛ける赤ワインで、ドウロの豊かなテロワールから生まれました。オーガニック栽培に特化し、自然の恵みを最大限に引き出すことを目指しています。ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスが感じられるこのワインは、軽やかでありながら深い味わいを持ち、特別な場面にもふさわしい一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
オーガニック栽培されたピノ・ノワールを用い、自然酵母による発酵が行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために軽めのトーストが施される。熟成期間は約8-12ヶ月と推定される。
外観
外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残りが見られます。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
今飲むには良いタイミングですが、さらに2～3年の熟成が期待できます。軽い料理や鶏肉料理との相性が良いでしょう。