テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では軽やかなタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が長く続きます。
オーガニック・サンジョヴェーゼは、フレイによって生産される赤ワインで、ドウロ地方の特性を活かしたワインです。テロワールの影響を受けたサンジョヴェーゼは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。オーガニック栽培により、持続可能な農業を実践し、自然な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
バランスの取れた酸味
軽やかなタンニン
果実味の凝縮感
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
ローストビーフ
ピザマルゲリータ
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと美しい透過感が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、チョコレートやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく展開し、クリーミーなテクスチャーが感じられる。後味には軽いスパイシーさが残る。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、数年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理やパスタと相性が良く、普段の食事にも適している。リラックスした食事シーンで楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5