テイスティングノート
【外観】深い紫色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】第一アロマではブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、第二アロマにはスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマとして、熟成由来のバニラや軽い革の香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが共存します。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
オーガニック・シラーは、フレイによって生産された赤ワインで、ドウロの美しいテロワールから生まれます。フレイは、持続可能な農業を重視しており、オーガニック栽培に取り組んでいます。このワインは、滑らかでフルボディなスタイルを誇り、果実味とスパイスのバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック・シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた味わいを引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、明るいエッジを持つ。濃厚な外観で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやわずかなハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、ブラックフルーツの濃厚さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。バランスの取れた構成で、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持つ。赤身の肉料理やグリルした野菜との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。