テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（ブラックベリー、プラム）の香りが広がり、次第にスパイス（黒胡椒、シナモン）やハーブ（ローズマリー）のニュアンスが現れます。最後に微かに土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの中にしっかりしたタンニンが広がります。中間でスパイシーさが膨らみ、フィニッシュは柔らかく、果実味と酸味のバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が残ります。
オーガニック・ジンファンデルは、カリフォルニアのフレイが手掛けるワインで、オーガニック栽培にこだわりを持つ生産者として知られています。ドウロのテロワールを活かした赤ワインで、ジンファンデル特有の果実味とスパイシーさを兼ね備えています。バランスの取れた酸味と豊かな風味が特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック・ジンファンデルは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインは自然の風味を引き出すために添加物を最小限に抑えています。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見えます。粘性があり、グラスの内側にしっかりと残る足が確認できます。
香り
開栓直後は濃厚な黒系果実、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体にまとまりがあります。後味には果実の余韻が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高いです。バーベキューや濃厚な肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適しています。