テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れます。最後には土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間ではタンニンがしっかりとし、心地よい酸味がバランスよく膨らみ、フィニッシュは長い余韻を残します。 【余韻】豊かな果実味が続き、スパイシーさがアクセントとなります。
Kammerberg Spätburgunder GGは、ファルツ地方のフリードリッヒ・ベッカーが手掛ける赤ワインで、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。ファルツの多様な土壌と気候がブドウに豊かな風味を与え、特にこのGG(グラン・クリュ)は高品質のワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
凝縮感
バランスの良い酸味
複雑さ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
トリュフパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成されることで、風味に深みを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったトーンが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と微細なタンニンがバランスを取り、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
現時点で飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%