テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのように輝く透明感があります。 【香り】第一アロマとしては青リンゴや柑橘類、白い花が感じられ、続いて蜂蜜やミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシーな果実感があり、中間にかけて滑らかな口当たりとミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が長く続きます。
フリードリッヒ・ベッカーが手がけるLaisser Faire Rieslingは、ファルツ地方で生産される白ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、リースリングに最適なテロワールを提供します。生産者は自然な栽培方法を重視しており、ワインにはその哲学が色濃く反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成には数ヶ月のステンレスタンクを用いて、フレッシュさと果実味を最大限に引き出す方法が取られているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い黄色から薄緑色の色調を持ち、輝きがあり透明度も高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと脚がゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの香りが際立ち、ほのかな柑橘系の香りも感じられる。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、すぐに酸の明るさが感じられる。中盤ではフルーティな味わいが広がり、ミネラル感もあり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしている。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今から数年内が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が良い。カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。