テイスティングノート
【外観】中程度のルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、軽やかなスパイスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間で滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけて酸味が引き立ちます。フィニッシュはクリーミーなテクスチャーで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が持続します。
ピノ・ノワール・トラディションは、ファルツ地方のフリードリッヒ・ベッカーによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ベッカー氏は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っており、このワインはその代表的な作品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの縁に軽やかな涙を引く。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土っぽさが加わり、複雑さが増す。バラやハーブのニュアンスも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかな口当たりを持つ。タンニンはしなやかで心地よく、酸味は中程度で全体を引き締める。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後数年にわたり熟成が期待できる。友人との集まりや特別なディナーにぴったりで、幅広い料理と合わせやすい。