テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、わずかにスパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられる。余韻は長く、穏やかなスパイス感が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが心地よい。
ザンクト・パウル・シュペートブルグンダーは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、フリードリッヒ・ベッカーの手によるものです。ベッカーは、土壌の特性を最大限に引き出すことに重点を置き、品質を重視したワイン造りを行っています。このワインは、地域特有の気候と土壌から生まれる独自のキャラクターを持ち、繊細でありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すために数ヶ月間熟成させます。細心の注意を払いながら、ワインの個性を最大限に引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり輝きが美しい。粘性も見られ、グラスの縁にはしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かなバニラやトースト香も感じられ、全体的にエレガント。
味わい
アタックは滑らかで、赤い果実の甘味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、滑らかな口当たり。バランスがよく、心地よい余韻が続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成も見込める。特に食事との相性が良く、肉料理やパスタと合わせるのがオススメ。