テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや蜜の香りが広がり、徐々に花の香りやミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは甘さがあり、次第に酸が膨らみ、心地よいミネラル感が口中に広がります。フィニッシュは爽やかで、果実味が残ります。 【余韻】長く続く酸味とフルーティな余韻があります。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・カビネットは、モーゼル地方の著名な生産者であるフリードリヒ・ヴィルヘルム・ギムナジウムが手がける白ワインです。高品質なリースリングを使用し、モーゼル特有のテロワールが反映されています。上品な甘みと酸のバランスが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
花の香り
ミネラル
蜂蜜
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
甘さ
酸味
ミネラル感
心地よいバランス
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
アジア風のスパイシーな料理
サーモンのグリル
チーズプレート
醸造について
リースリングは低温で発酵され、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの清涼感を維持するために数ヶ月間の熟成が行われていると推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間はフレッシュな青リンゴやライムの香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。果実の香りが徐々に複雑さを増す。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、飲みやすい。後味にはわずかな甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードやアペリティフとの相性が良い。フレッシュさと果実味が楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
20189%
20179%
20169%
20159%