テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに加え、バラやスミレの花の香りが漂う。さらに、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで中間は滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
シュペートブルグンダー・XXLは、バーデン地方で名高いフリッツ・ヴァスマーが手掛ける赤ワインです。この地域の特有の気候と土壌が生み出す高品質なぶどうから、豊かなアロマと深い味わいを引き出しています。フリッツ・ヴァスマーは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダー・XXLは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて、温度管理された発酵を行い、果実の特性を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
香りは開いた直後、熟したチェリーやラズベリーのフルーツが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。全体として、複雑さを持ちながらも親しみやすい香り。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実味と酸が調和する。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに適したワインで、エレガントな印象を与える。