Alzeyer Sybillenstein Riesling Spätlese Trocken
アルツァイアー・ジビレンシュタイン・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
テイスティングノート
【外観】淡いイエローで明るく透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花の香りが漂う。さらに、ハーブやシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が広がる。中間では果実味が膨らみ、心地よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュはクリーンでドライな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の清涼感が感じられる。
アルツァイアー・ジビレンシュタイン・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ドイツのニアシュタインで生産される白ワインです。フリッツ・ヴィンディッシュは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを手掛けており、特にリースリングの表現に優れています。このワインは、ドライなスタイルでありながらもフルーティなキャラクターが特徴で、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、従来の発酵方法が用いられ、温度管理された環境で発酵します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つことが重視されるでしょう。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から淡い緑色を帯びた色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。複雑な香りが一層深まる。
味わい
アタックは爽やかで明るい酸味が特徴的。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸がサポートする。タンニンはほとんど感じられず、クリアな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に豊かな料理と合わせるシーンに適している。総じてバランスが良く、食事とも相性が良い。