Toscana S.J. San Jacopo

トスカーナ・エス・ジェイ・サン・ジャコポ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、少しのバニラ香も。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がり、中間にはリッチな酸味とタンニンが調和。フィニッシュではほのかにスモーキーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく続く。

トスカーナ・エス・ジェイ・サン・ジャコポは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、フリーニが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候の影響を受けており、フルーティーで複雑な味わいが特徴です。フリーニは、トスカーナの伝統を重んじつつ、現代的なワイン造りを追求する生産者として知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フレッシュ感
ジューシーな果実味
リッチな酸味
シルキーなタンニン

料理との相性

トマトソースのパスタ
赤身肉のグリル
チーズ盛り合わせ
野菜のロースト
リゾット

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に滞留する涙が見られる。

香り

開いた直後は、ブラックベリーやプラムの果実香に加えて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経過するにつれて、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的にしっかりとした骨格を持ち、余韻にかけてフルーティーさが残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理やパスタと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5