テイスティングノート
【外観】薄い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】口当たりは滑らかで、柑橘系フルーツのフレッシュさが感じられ、中間にはミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】ほどよい長さで、清涼感のある余韻が残ります。
コッヘルペルレ・シルヴァーナー・トロッケンは、ドイツのフュルステンファスが手がける白ワインで、シルヴァーナー種の特徴を活かした爽やかな味わいが魅力です。ドイツのテロワールから生まれるミネラル感と酸味のバランスが絶妙で、料理との相性も良く、食卓を豊かに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
滑らかさ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
グリルした白身魚
サラダ
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンバターソース
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の特徴を保つために短期間熟成されていると考えられます。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、リッチな口当たりが引き出されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい滴が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴや柑橘系のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が際立ち、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽めの料理やアペリティフに最適。フレッシュさを楽しむシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5