テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が支配的で、徐々にスパイスやハーブの香りが立ち上がります。さらに、土やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな中間の膨らみが続きます。フィニッシュでは、タンニンがしっかりとした印象を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツのニュアンスが漂います。
フェレンベルガー・リンデルベルク・レムベルガー・トロckenは、ドイツのフュルステンファスによって生産される赤ワインです。このワインは、レムベルガーというぶどう品種を使用し、ドイツの特有のテロワールを反映した表現豊かな味わいが特徴です。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備えたバランスの良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味
バランスの良さ
料理との相性
ローストビーフ
グリルした野菜
チーズフォンデュ
マッシュルームのリゾット
パスタ・アラビアータ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行い、温度管理がされている可能性があります。熟成にはオーク樽が用いられ、6ヶ月から12ヶ月程度の期間で熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、若々しい印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで複雑な香りが魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸としっかりとしたタンニンを感じ、心地よい構造を形成。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーの場に適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%