テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブのニュアンスが広がります。さらに、青リンゴや洋ナシの香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、新鮮な酸味が特徴的です。中間ではフルーティーな膨らみがあり、後半にはミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、清涼感のある柑橘の風味が残ります。
カステッロ・スヴェーヴォ・ビアンコは、イタリアの名門生産者G・ミラッツォによって作られる白ワインです。このワインは、地元のテロワールを反映した特徴的なスタイルで、フレッシュで生き生きとした味わいが魅力です。ミラッツォは、伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、地域の個性を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながらフレッシュさを保つように設計されています。熟成は短期間行われ、樽は使用されない可能性があります。これにより、果実味が際立ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滴がゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に出てきて、全体的にバランスの取れた香りの変化が見られる。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、柑橘類の酸味が心地よく広がる。中盤では少しクリーミーさが加わり、果実味と酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味は中程度で飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今から数年は飲み頃を迎える。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理と合わせるシーンに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないと考えられる。