テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやチェリーの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、バニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が口いっぱいに広がります。中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が楽しめます。
カステッロ・スヴェーヴォ・ロッソは、イタリアのシチリア島に位置するG・ミラッツォが手がける赤ワインです。シチリアの豊かな土壌と気候が生み出すフルボディのワインで、果実味と酸味のバランスが良好です。このワインは、イタリアの伝統を尊重しながらも、現代的なスタイルを取り入れており、しっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるために、温度管理が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやハーブ、わずかにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がります。中盤では酸味が引き立ち、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが良いです。余韻にはほのかなスパイシーさが残ります。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワインです。