テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成によるバニラや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がります。中間には滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが続きます。 【余韻】ミネラル感があり、余韻は長く続きます。
デューカ・ディ・モンタルボは、イタリアのG・ミラッツォが手掛ける赤ワインで、イタリアのテロワールを反映した力強いスタイルが特徴です。生産者は丁寧なぶどう栽培と醸造技術を駆使し、高品質なワインを生産しています。地域の特性を活かし、バランスの取れた味わいを提供することで、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。その後、オーク樽で熟成され、複雑さを引き出すために定期的にバトナージュが行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが前面に、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わってくる。時間が経つと、バラやハーブの香りも現れる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしている。フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く予想で、熟成ポテンシャルは高い。赤身の肉料理やチーズとの相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%