テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】第一アロマは黒いベリーやプラム、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにスパイシーなトーンが感じられます。第三アロマには熟成感があり、バニラや軽い革のニュアンスが特長です。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味がバランス良く広がります。中間は滑らかで、タンニンがしっかりしており、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】心地よく長い余韻で、熟成由来の香りが感じられます。
ドメーヌ・ド・ラ・シャペル・ジゴンダスは、コート・デュ・ローヌ産の赤ワインで、ガブリエル・メフフレが手掛けています。この地域は、温暖な気候と石灰岩土壌に恵まれ、特にシラーやグルナッシュなどの赤ワイン用葡萄の栽培に適しています。深い果実味と複雑な風味を持つこのワインは、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な発酵方法で作られ、特に温度管理に注意が払われています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を保ちながら複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実の風味が広がる。中盤では心地よい酸味と共に、滑らかなタンニンが口中を包み込み、バランスが良い。余韻にはスパイスのヒントが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、5年から10年の熟成が見込まれる。バーベキューや赤身肉料理に合わせると良い。