テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きのある色合い。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、ハーブ、スパイスの香りが広がり、奥深い魅力を感じさせる。 【味わい】アタックは豊かな果実味が広がり、中間にはバランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が心地よく残る。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が印象的。
サン・ディディエ・ラスティューは、コート・デュ・ローヌの魅力を体現する赤ワインで、ガブリエル・メフフレが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、育まれるぶどうは力強く、個性的なワインに仕上がります。ガブリエル・メフフレは、伝統的な醸造技術を尊重しつつ、現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的な手法を用いた醸造が行われ、発酵は温度管理されて行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりと残る。色の濃さから成熟した果実を感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブの香りが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、飲み応えがある。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも適している。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのに最適なワインである。