【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、第二アロマには微かなバターやトースト香が感じられる。第三アロマとしては、スパイスやレザーのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには土のニュアンスが現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴的。
ティモテオは、イタリアのガッティナーラ地域で生産されている赤ワインで、ガッジャーノが手掛けています。この地域は、火山性土壌と温暖な気候に恵まれ、特に赤ワインの生産に適しています。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ティモテオは、手摘みで収穫したぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成を行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージ感を感じさせる濃厚さがある。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしなやか。余韻にはわずかなスパイシーさが感じられ、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2022年から2027年。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでおすすめ。