【外観】淡いレモン色でクリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラス、白い花の香りがあり、第二アロマとしては軽いパンの香ばしさが感じられ、第三アロマにはミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間ではボリューム感があり、フィニッシュはクリスプで爽やかさが持続する。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスのニュアンスが心地よい。
アッシリティコ・バイ・ガイア・ワイルド・ファーメントは、ギリシャのネメア地域で生産された白ワインです。生産者であるガイアは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、独自のテロワールを反映したワインを造り出しています。このワインは特に自然発酵を重視しており、ブドウ本来の個性が引き出されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは自然発酵を用いており、ブドウの持つ自然な風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、クリーンでフレッシュなスタイルを保っています。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。少しのスパイスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かになり、ミネラルの骨格がしっかりと支える。タンニンは感じられず、酸が主役の辛口スタイル。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、シーフードや軽い肉料理と相性抜群。