Νυχτέρι (Nychteri)

ニフテリ(ニフテリ)

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブの香りが広がり、次第にアーモンドやバターのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間に滑らかさがあり、フィニッシュでは穏やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ナッツの風味が心地よく続きます。

Νυχτέρι (Nychteri)は、ギリシャのネメア地域で生産される白ワインで、ガイアが手掛けています。このワインは、特に夜間に収穫されたぶどうを使用し、独自のテロワールを反映しています。ガイアは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合し、高品質なワインを生み出しています。Nychteriは、その独特な製法と繊細な味わいで、ワイン愛好家に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
白桃
ジャスミン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
洗練された酸味

料理との相性

シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
軽いチーズ

醸造について

このワインは、夜間に収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい色合いが感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、蜜やトロピカルフルーツの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強まり、果実味とバランスが取れている。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たり。

総合

現在飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめる。シーフードや軽い肉料理とのペアリングが推奨される。フレッシュさと複雑さを併せ持つワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5