テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、軽やかなスパイスが感じられ、時間と共に土の香りが広がります。 【味わい】滑らかなアタックで、果実味が豊かに広がり、中間ではバランスの取れた酸味が現れ、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味と微かなスパイスが残ります。
Gaineyが手掛けるピノ・ノワールは、セントラル・コーストの温暖な気候と多様な土壌から育まれた高品質な赤ワインです。フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、飲み手に豊かなテロワールを感じさせます。ピノ・ノワールはその繊細な風味と酸味のバランスから、世界中で人気の高い品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約10ヶ月間行われることが一般的です。これにより、ワインには複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けて輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にはゆっくりとした涙が見えます。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーといったフレッシュな赤果実の香りが広がります。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはソフトで滑らか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味がしっかりと支えています。タンニンは非常に細やかで、全体的にバランスの良い味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは今から飲み頃で、軽めの料理や友人とのカジュアルな集まりに最適です。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増すと期待できます。