テイスティングノート
【外観】透明感のある黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマには、熟した果実や花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、バニラやスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で広がる甘さが特徴。中間はフルーティでリッチな風味があり、フィニッシュにはスパイシーさとクリーミーさが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が印象的。
コスタ・ルッシ・グラッパ・ディ・ネッビオーロは、著名な生産者ガヤによって製造された高品質なグラッパです。バルバレスコのテロワールが反映されており、ネッビオーロ種の豊かな特徴を楽しむことができます。このデザートワインは、食後酒としての位置づけがあり、濃厚で深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラッパは、ネッビオーロの皮や種を用いて蒸留されます。熟成はオーク樽またはスチールタンクで行われ、風味の複雑さが増すよう工夫されています。熟成期間はおそらく数ヶ月間で、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く琥珀色で、透明感があり、粘性が高い。グラスを傾けると、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は、フルーツのコンポートやハチミツ、スパイスの香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、すぐに甘みが感じられる。中盤では、豊かなフルーツとスパイスが調和し、クリーミーなテクスチャーを持ちながら、酸のバランスが心地良い。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃はすぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。デザートやチーズと合わせるシーンが最適で、特別な場面を引き立てる一杯。熟成ポテンシャルは高い。