デザート

Grappa Gaia & Rey

グラッパ・ガイア・アンド・レイ

テイスティングノート

【外観】明るい金色で透明度が高い。 【香り】フレッシュな果実のアロマが広がり、次第に花やハーブのニュアンスが現れる。熟成によるバニラやミルクチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな甘みとともにクリーミーなテクスチャーが広がる。中間ではフルーティーさが際立ち、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、甘美な風味が残る。

グラッパ・ガイア・アンド・レイは、イタリアの著名なワイン生産者であるガヤが手がけるデザートワインです。バルバレスコの優れたテロワールから生まれ、特にブドウの特徴を活かしたリッチな風味が魅力です。ガヤのワインは、伝統と革新を融合させたスタイルで知られており、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ジャスミン
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

リッチな甘さ
クリーミーなテクスチャー
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

クレームブリュレ
チーズケーキ
フルーツタルト
アイスクリーム
ダークチョコレート

醸造について

このグラッパは、厳選されたブドウを用いて発酵させ、蒸留後に熟成されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある琥珀色で、光を受けると輝きを放ちます。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成します。

香り

開栓直後は、アプリコットや蜂蜜の甘い香りが立ち上がります。時間が経つにつれて、ナッツやバニラ、微かなスパイスのニュアンスも感じられるようになります。

味わい

口に含むと、非常にリッチで滑らかなアタックがあり、甘さとともに果実味が広がります。中盤では、酸が心地よく調和し、タンニンは控えめで柔らかい印象を与えます。

総合

2020年のヴィンテージは非常に優れた品質で、飲み頃は今から数年の間。デザートワインとして特別なシーンや、チーズとのペアリングにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5