テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が豊かで、徐々にバラやスパイスの香りが広がります。さらに、土やトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間でのタンニンはシルキーで、しっかりとしたボディ感があります。フィニッシュはバランスが良く、複雑さが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの香りが心地よく続く。
ソリ・ティルディンは、イタリアの名門生産者ガヤが手掛けるバルバレスコの赤ワインです。この地域は、素晴らしいネッビオーロの産地として知られ、特にこのワインはその個性を強く表現しています。ガヤは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、ワインの品質を向上させる努力を惜しみません。テロワールから得られるエレガントさと力強さを兼ね備えたワインは、特別な食事や大切な場面にふさわしい存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されています。ネッビオーロを主に使用し、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約24ヶ月を想定していますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘酸っぱい香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が広がる。中盤では、しっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが全体のバランスを整える。果実の甘さと酸味が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
若干の熟成を必要とするが、すでに楽しめる状態。5～10年の熟成が見込まれ、特別な食事や集まりにぴったりの一本。今後の発展にも期待が持てる。