テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラム、バラの花、ハーブが感じられ、次第にスパイスやレザーの香りが広がります。 【味わい】果実の甘さがアタックで感じられ、中間では滑らかなタンニンと酸味が調和し、フィニッシュではほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイスが心地よく残ります。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ガラディーノはその名門生産者の一つです。このワインは、バルベーラ種の特性を生かし、豊かな果実味と柔らかな酸味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元料理との相性も良く、カジュアルなシーンでも楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みを与えます。このプロセスにより、果実味が強調され、複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与えます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間経過とともに土やスパイスのニュアンスが加わります。バランスの良い香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが際立ちます。中盤では程よい酸味とタンニンが調和し、心地よい飲みごたえを生み出します。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュです。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃が早く、今から楽しむことができます。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後も楽しめるでしょう。カジュアルな食事や友人との集まりに最適です。