テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りに加え、白い花やアーモンドのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はクリーミーでリッチな口当たりが楽しめます。フィニッシュはフレッシュで、ミネラル感が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ナッツやフルーツの風味が残ります。
Fiano Appassitoは、イタリアのGaladinoが生産する特別な白ワインです。アッパッシート製法によって濃縮されたぶどうから作られ、力強い味わいとエレガントな香りが特徴です。土壌や気候の影響を受けたテロワールが、ワインに独自の個性を与えます。特に、食事との相性が良いことから、多くの食卓で楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Fiano Appassitoは、アッパッシート製法で作られたワインで、選別されたぶどうを乾燥させてから発酵します。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から金色のトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに流れる。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支え、全体のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、心地よい酸味が印象的。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、セミドライの料理や白身魚とのペアリングに最適。特別な日や友人との集まりにふさわしいワイン。