テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香が豊かで、スミレやハーブのニュアンスも感じられます。微かにスパイシーな香りが後を引く。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間にかけてしっかりとしたボディと酸味が広がり、フィニッシュには軽い渋みと果実の甘みが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
ノヴェッロ・メルロは、イタリアのガラディーノが生産する赤ワインです。若いワインであるノヴェッロは、軽やかでフレッシュなスタイルが特徴で、一般的には食前酒として楽しまれます。ガラディーノは、高品質なワインを手掛けることで知られ、特に地元のぶどう品種を活かしたバランスの取れた味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノヴェッロ・メルロは、伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵が行われます。短期間のマセレーションを経て、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。これにより、フレッシュな果実味を保持したまま仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性も感じられる。透明度は高く、視覚的に非常に魅力的である。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで中盤にかけて心地よい酸が広がる。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持ち、バランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やパスタとの相性が良い。カジュアルな食事にも適しているが、特別なシーンにも十分な存在感を持つ。