テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスと土のニュアンス、第三アロマには軽いバニラが漂います。 【味わい】アタックはフルーティーで、口に広がる中間は滑らかなタンニンがあり、フィニッシュにはやや酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻にスパイシーさが残ります。
シャンボルサンは、アメリカ合衆国で生産される赤ワインで、ガレン・グレンが手掛けています。このワインは、アメリカの気候と土壌の影響を受け、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。シャンボルサンは、特にフルーティーなアロマと柔らかなタンニンが魅力で、カジュアルな飲み会や特別なディナーにも適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
プラム
花の香り
第二アロマ(発酵由来)
スパイス
土の香り
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
軽い革の香り
フレーバー
フルーティーなアタック
滑らかなタンニン
酸のバランス
軽いスパイシーさ
料理との相性
グリルチキン
豚肉のロースト
ミートソースパスタ
チーズプレート
野菜のグリル
醸造について
シャンボルサンは、通常、温度管理された発酵が行われ、果実味を保持するために軽めの抽出が行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度の期間が想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。少しのバニラも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが調和。果実味とともにスパイシーな要素が広がり、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。カジュアルな集まりやディナーにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
200913.5%