【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムなどの果実の香りから、ハーブやスパイスが広がり、最後にわずかに土のようなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で膨らみがあり、バランスの良い酸味と柔らかなタンニンを伴う。フィニッシュはクリーンでスムーズに続く。 【余韻】心地よい果実味が残り、適度な長さを持つ。
バルベーラは、イタリアの北部で広く栽培される赤ワイン用のぶどう品種ですが、ガリル・マウンテン・ワイナリーによって上ガリラヤで生産されることで、独自のテロワールを反映しています。高地の気候は、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すのに適しており、地元の食文化とも調和する味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バルベーラは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つために温度管理が行われる。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、その風味がワインに複雑さを与える。具体的な熟成期間は不明だが、8ヶ月から12ヶ月程度が推定される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃いが、透明感も残っている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやブラックベリーが印象的。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、シルキーなタンニンが心地よい。中盤では酸がバランスを取り、熟した果実の風味が広がる。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。
総合
2016年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと良く合うワイン。