【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青りんご、白い花、ミネラル感が感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリーミーな中間の膨らみ、心地よい酸味が持続し、フルーティーなフィニッシュへと続きます。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、果実の香りが残ります。
ガリル・マウンテン・ワイナリーは、イスラエルの上ガリラヤに位置し、高品質なワインを生産することに特化しています。この地域の豊かな土壌と気候は、シャルドネを含む多様なぶどう品種の栽培に適しています。シャルドネは、フルーティーでバランスの取れた酸味を持ち、様々な料理と相性が良い白ワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されることが推定されます。発酵温度は低めに保たれ、フルーティーさを引き出す工夫がされている可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と推測されます。
外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝きを持ち、清澄で透明感があり、粘性は中程度で脚がゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、心地よいモカの香りも漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで中盤には滑らかな口当たりが広がる。酸は鮮やかで、後味にはわずかなミネラル感が感じられ、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルもあり。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、さまざまなシーンで楽しめる。