【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマとしては軽いスパイスやバターのニュアンス、第三アロマにはバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が広がり、フィニッシュにかけてスムーズなタンニンが感じられます。 【余韻】長めで、ダークチェリーの余韻が心地よいです。
ガリル・マウンテン・ワイナリーは、上ガリラヤの美しいテロワールで育まれたワインを生産しています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が特徴で、特にメルロの栽培に適しています。ワイナリーは、地元の特性を活かした高品質なワインを提供し、国際的にも評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオーク樽が使用されることが多いでしょう。
外観
濃いルビーレッドの色調で、深みがあり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスに注ぐと縁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出ます。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よく広がります。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
この2021年のメルロは、飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できます。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめです。