テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。時間が経つにつれて、ほのかな土の香りやバニラが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実感が豊か。中間ではスムーズなタンニンが現れ、フィニッシュには豊かな酸味と複雑さが広がります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーティーな風味と微かなスパイスが感じられます。
メロンは、イスラエルの上ガリラヤ地域に位置するガリル・マウンテン・ワイナリーが生産する赤ワインです。この地域は、独特の気候条件と土壌によって高品質なぶどうが育成されることで知られています。ワイナリーは、地元のテロワールを生かしたワイン作りに注力しており、エレガントでバランスの取れたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに滴る様子が印象的。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成感も感じられ、微かに土のニュアンスが加わる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年ビンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適で、幅広い料理と合わせやすい。