テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが華やかに広がります。さらに、軽やかなスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュな果実味がアタックを作り、中間では滑らかさとミネラル感が広がります。フィニッシュはクリーンでやや酸味のある心地よい余韻があります。 【余韻】中程度の長さで、果実とハーブの風味が残ります。
ガリル・マウンテン・ワイナリーは、イスラエルの上ガリラヤ地域に位置し、独特のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。この地域は、標高が高く、気候が多様であるため、ピノ・ノワールのような繊細な品種に適しています。ガリル・マウンテン・ワイナリーのピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが推定されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、果実の味わいを引き立てるように配慮されているでしょう。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、さらに時間が経つとバラやスパイスのニュアンスが顔を出す。土やミネラルのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、柔らかなアタックが広がり、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。余韻には赤い果実のフレーバーが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化も楽しめる。特に鶏肉やマッシュルーム料理と相性が良いシーンで楽しむことを推奨。