テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実やプラム、第二アロマにスパイスのニュアンス、第三アロマにはバニラや革が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと甘みが残ります。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が楽しめます。
ガリル・マウンテン・ワイナリーは、イスラエルの上ガリラヤに位置するワイナリーで、豊かなテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。このシラーズ・カベルネは、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした赤ワインで、フルボディながらもバランスの取れた味わいが特徴です。イノベーティブなアプローチと伝統的な手法を融合させたワイン造りが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
シチュー
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティなアロマを引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深い色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてエピソードのスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした構成を持つ。酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5