テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】フルーツの香りが主体で、柑橘系やトロピカルフルーツ、白い花、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで軽快、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには爽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな後味が楽しめます。
ガリル・マウンテン・ワイナリーは、イスラエルの上ガリラヤに位置するワイナリーで、豊かなテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このホワイト・ブレンドは、さわやかな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせやすいワインです。地域の気候と土壌がもたらす独自の個性を楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
パイナップル
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のレモンハーブ焼き
シーフードパスタ
アジア風サラダ
グリル野菜のマリネ
クリームソースのパスタ
醸造について
この白ワインは、冷温発酵が行われ、フレッシュなアロマを保持するためにステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。熟成には数ヶ月の期間が設けられ、複雑さを増すための微細な酸素接触があるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見えます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増していきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が感じられます。中盤では果実味が広がり、酸味とバランスを取りながら心地よい余韻を残します。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、軽やかな料理や魚介類とのペアリングに最適です。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのがベストでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5