テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味とともに中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイス感が現れる。 【余韻】長く続く余韻にはダークベリーの風味が感じられる。
Yiron（イロン）は、ガリル・マウンテン・ワイナリーによって生産される赤ワインで、イスラエルの上ガリラヤ地域で造られています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、ワイン造りに適した環境を提供します。ガリル・マウンテン・ワイナリーは、現代的な技術と伝統的な手法を融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。Yironは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Yironは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の特性を最大限に引き出すための手法が採用されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸もバランス良く、心地よい余韻をもたらす。タンニンは滑らかで、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年から2030年まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったり。今後数年でさらに複雑味が増すことが期待される。