テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、バニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間にかけて柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが余韻を残します。 【余韻】長く、心地よい果実味が続きます。
シカモア・キャニオン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのガロ・ファミリー・ヴァインヤードが手がける赤ワインです。ガロ・ファミリーは、家族経営の理念を重視し、品質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、熟成されたカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出し、果実味とバランスの取れた味わいが特徴です。カリフォルニアの豊かなテロワールが反映された、親しみやすいワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーティーさと複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が心地よいバランスを保つ。余韻にはしっかりとした果実感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。