テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、クリアな透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りに、スパイスやバニラのニュアンスが重なります。さらに、ハーブのアクセントが感じられます。 【味わい】果実味が豊かで、柔らかなタンニンがなめらかに広がります。中間には華やかさがあり、フィニッシュにはココアやスパイスが残ります。 【余韻】心地よい余韻があり、果実とスパイスの風味が長続きします。
シカモア・キャニオン・ジンファンデルは、カリフォルニアのガロ・ファミリー・ヴァインヤードによって生産される赤ワインです。このワインは、カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌条件がもたらす豊かな果実味が特徴です。ジンファンデル特有のスパイシーさと果実味のバランスが良く、広く親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、通常低温で発酵され、フルーティーな特性を引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるためのバランスを考慮して選ばれた樽が使用されることが一般的です。熟成期間はおおよそ8-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、濃淡のある印象を与えます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフルーティーで、熟した果実の甘みが広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良いです。後味にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルもあります。バーベキューやカジュアルなディナーにぴったりのワインです。