【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやオークの香ばしさが加わります。熟成することで、より複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスがあります。
ファミリー・ホーム・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ギャンブル・ファミリー・ヴィンヤーズがオークヴィルで生産する赤ワインです。オークヴィルの豊かなテロワールは、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味を生み出します。家族経営の温かさと、品質へのこだわりが感じられるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われていると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、一般的には12ヶ月程度の熟成がされることが多いです。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を形成する。
香り
開栓直後は黒系果実の濃厚なアロマが立ち昇り、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンがワインに厚みを与え、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートと軽いスモーキーさが漂う。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルも高く、今後の発展が期待される。特別なディナーやバーベキューシーンでの楽しみ方に適している。