テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、きめ細やかな泡立ちが特徴。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花に続き、トーストやブリオッシュの香りが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはクリーミーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】長く続く余韻に、かすかなナッツの風味が感じられる。
Ganciaが手がけるCuvée 18 Mesi Metodo Classico Brutは、プロセッコのテロワールに根ざしたスパークリングワインです。伝統的なメトド・クラシコ製法により、豊かな泡立ちと複雑な風味を楽しめます。生産者の技術力と地域特性が調和し、高品質な仕上がりを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
ブリオッシュ
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
リゾット
フルーツタルト
醸造について
このワインは伝統的なメトド・クラシコ方式で醸造され、一次発酵後に瓶内で二次発酵を行います。熟成は瓶内で行われ、風味の複雑さを引き出します。具体的な熟成期間は18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感も抜群。粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、シトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やトーストしたパンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやミネラル感が加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では、熟した果実の甘味が感じられ、バランス良く調和。酸味がしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今であり、今後2-3年の熟成も楽しめる。食前酒や軽い前菜との相性が良く、パーティーシーンでも活躍するだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5