テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成することでバニラや革の香りも加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間にかけて滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではダークチョコレートやスモーキーな要素が現れる。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が残る。
ガンドナはナパ・ヴァレーの自社畑で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、リッチで複雑なワインを生み出しています。ナパの特有の気候と土壌が果実味を引き立て、バランスの取れた味わいを実現しています。高品質な赤ワインとして市場で評価されており、特に熟成のポテンシャルが高い点が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
ブラックチェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
リッチな果実味
滑らかなタンニン
複雑な香り
長い余韻
料理との相性
グリルステーキ
ローストラム
ハンバーガー
チーズ盛り合わせ
濃厚なパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実味を引き立てるために選ばれた樽を使用しています。熟成期間は約18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えることが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿ってしっかりとした粘性を示す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてダークチョコレートやトーストの風味が後を引く。
総合
2020年の飲み頃は今から数年後と推測され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5