テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透き通った外観。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、柑橘系のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、すっきりとした酸味が心地よく、中間で果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでミネラル感を伴う。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続く。
モザレス・ベルデホは、スペインの白ワインで、ガルシ・グランデによって生産されています。このワインは、ヴェルデホ種の特徴を生かしながら、フレッシュで爽やかな味わいを提供します。特に、冷涼な気候がもたらす香り高い果実感とミネラル感が特徴で、食事とのペアリングにも優れたバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな果実味
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
サラダ
チーズプレート
醸造について
モザレス・ベルデホは、温度管理された発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されると推定されます。これにより、果実のフレッシュさと香りを保ちながら、クリーンな味わいに仕上げられます。熟成期間はおそらく3-6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスにはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやフローラルなニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで爽やかな印象が強い。
味わい
アタックはシャープでクリーン、酸味が際立ち、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が現れ、バランスの良い酸が心地よい。タンニンは低く、全体的に飲みやすい印象。
総合
2020年のヴィンテージは非常にバランスが取れており、今から数年は飲み頃が続くと予想される。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5