テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、続いてスパイスやバニラの香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間には豊かなボディ感があり、フィニッシュには穏やかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーティな風味が長く続く。
ドン・シモン・ティント・テンプラニーリョは、スペインの伝統を受け継ぐ赤ワインであり、ガルシア・カリオンによって生産されています。テンプラニーリョ種の特徴を活かしたこのワインは、果実味豊かで飲みやすく、日常的な食事と合わせやすいスタイルが魅力です。スペインの気候が育んだこのワインは、バランスの取れた味わいを提供し、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実の新鮮さが保たれるよう工夫されています。その後、数ヶ月間オーク樽で熟成され、味わいに深みを与えます。熟成中は、果実味とスパイスのバランスが整えられ、飲み頃のタイミングを見計らって瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調。輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色を帯びた濃厚な外観。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプルーンを感じる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが顔を出し、全体的にバランスの取れた香りが構成される。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが絶妙で、しっかりとした骨格を感じる。酸味は心地よく、引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューやパスタ料理との相性が良く、カジュアルな場面でも楽しめるワイン。